Ficha Micológica
 Agrocybe praecox
  (Pers.) Fayod - (1889)
Agrocybe praecox
Agrocybe praecox (Foto: Jorge Jiménez)
Agrocybe praecox
Agrocybe praecox (Foto: Jorge Jiménez)

Detalle láminas maduras (Foto: Jorge Jiménez)
Agrocybe praecox
Agrocybe praecox (Foto: Jorge Jiménez)
Taxón en Catalogue of Life: 2019 Annual Checklist
 
Agaricus togularis Bull. 1793
Agaricus praecox Pers. 1800
Agaricus gibberosus Fr. 1838
Pholiota togularis (Bull.) P.Kumm. 1871
Pholiota praecox (Pers.) P.Kumm. 1871
Pholiota sphaleromorpha (Bull.) Quél. 1874
Agaricus britzelmayrii Schulzer 1882
Pholiota gibberosa (Fr.) Sacc. 1887
Agrocybe gibberosa (Fr.) Fayod 1889
Pholiotina togularis (Bull.) Fayod 1889
Agrocybe sphaleromorpha (Bull.) Fayod 1889
Hylophila togularis (Bull.) Quél. 1894
Togaria praecox (Pers.) W.G. Sm. 1908
Togaria sphaleromorpha (Bull.) W.G. Sm. 1908
Togaria togularis (Bull.) W.G. Sm. 1908
Conocybe togularis (Bull.) Kühnerv1935
Pholiotella gibberosa (Fr.) Rick 1938
Popularmente:
E: Agrocybe de primavera / Vc: Landaburu goitizar / En: Spring agrocybe / Fl: Valkea piennarsieni / S: Tidig åkerskivling / Ch: Polnièka raná / Gr: Voreilender Ackerling.
DESCRIPCIÓN MACROSCÓPICA:
- Sombrero: Subglobosos o ligeramente ovoides que evolucionan a convexo extendidos que a veces tienen un discreto mamelón. Miden de 3 a 9 cm. de diámetro. De cutícula con color miel blanquecino, más ocre en el centro, que oscurece con el tiempo. Es lisa, sin pelillos -glabra-, higrófana, y brillante. Con frecuencia se cuartea por falta de humedad. El margen es fino y decurvado en un principio, evolucionando a plano, y suele tener restos del velo universal.
 
- Láminas: Adnatas o ligeramente sinuadas, apretadas, con laminillas intercaladas -lamélulas- de un color blanco que pasan con la maduración de las esporas a un marrón tabaco, arcilloso.
 
- Pie: Cilíndrico, muy largo, esbelto, a veces hueco, y fibroso. Mide hasta 10 cm. de longitud por 0,3-0,5 cm. de diámetro. El color es crema claro oscureciéndose con la edad. Curvo hacia la base que es ligeramente bulbosa y con pequeñas "raices" miceliares -rizomas blancos- que caracterizan la especie. Tiene un anillo en la parte superior, fugaz, menbranoso, blanquecino y con frecuencia unido por tiempo al margen de la cutícula.
 
- Carne: Escasa, esponjosa, de color crema blanquecino. De sabor muy amargo en ejemplares jóvenes que pasa sorprendentemente a dulce en la madurez. Olor que recuerda al de la harina.
 
ESPORADA, QUÍMICA Y MICROSCOPÍA:
- Esporada: De color marrón tabaco.
- Esporas: Elipsoidales de 8-10 X 5-6 µm., todas ellas provistas de poro germinativo apical.
- Basidios: Tetraspóricos y claviformes.
- Cistidios: Tiene cistidios marginales vesiculosos y faciales escasos y de formas variadas (vesiculosos, fusiformes...).
 
ECOLOGÍA:
- Fructificaciones fundamentalmente primaverales, crece como saprófito de restos vegetales en descomposición, tanto en bosques como en praderas.
 
COMESTIBILIDAD:
- Comestible, pero debido a su tamaño de poca calidad. Como característica curiosa, en caso de recolectarlo para su consumo, se deben de escoger los ejemplares adultos, no los jóvenes, por el ya comentado sabor amargo de estos.
 
CONFUSIONES:
- Es de difícil confusión, su pie con la base bulbosa y radicante con largos cordones miceliares es determinante, en último caso con otros Agrocybes:
 
- Agrocybe dura (Bolton) Singer, del mismo color pero de porte mucho mayor, con carne más blanca y sin olor a harina.
- Agrocybe paludosa (J.E. Lange) Kühner & Romagn. ex Bon, de color parecido pero de menor tamaño, pie más delgado con anillo fugaz y cutícula higrófana.
 
COMENTARIOS:
- Su nombre "praecox" viene del latín -precoz- y se refiere a su pronta aparición, que anuncia la temporada botánica y micológica.

Jorge Jiménez Santos  

 
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