Los días 30, 31 de octubre y 1 de noviembre de 2015, se celebraron, como es tradicional, los Encuentros Armonía Setas y Vino en su séptima edición. Fueron organizados por nuestra Asociación y el Restaurante Cintora como parte de las actividades de las XV Jornadas Micológicas de El Royo. Este año se celebraron dos cenas, el viernes y sábado por la noche, y dos comidas, sábado y domingo. Como en todas la ediciones, en primer lugar se realizó una breve presentación a cargo de Gonzalo Calvo, vicepresidente de la Asociación. La emisión del vídeo con la explicación de las 8 setas que componían el menú dio paso a las intervenciones de José Ignacio Junguito y Jesús Jimeno, sobre los ocho vinos y platos micológicos que componían las veladas. El menú (platos y vinos) fué el siguiente: Fotos de Antonio García |
Lomo de salmón con colmenillas y foie
