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Guía Micológica Ficha de especies (por José Cuesta y Jorge Jiménez)
Boletus impolitus
Fries
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Boletus impolitus (Foto: J. Cuesta) |
DESCRIPCIÓN MACROSCÓPICA:
- Sombrero: De 5 a 12 cm. de diámetro, aunque puede superar ampliamente estas dimensiones. De joven es hemisférico, aplanándose progresivamente según crece, pudiendo presentar irregularidades en su superficie. Cutícula, adherida a la carne, seca, tomentosa en los ejemplares jóvenes, y más lisa en los desarrollados; dependiendo de su estado de desarrollo y de las condiciones en las que crece, su color puede variar del crema al pardo oscuro.
- Himenio: Tubos finos, de 5-15 (20) mm. de longitud, pegados al pie, (adnatos), fácilmente separables de la carne, de color amarillo limón. Los poros, redondos al principio, se van deformando con el tiempo, del mismo color que los tubos, e inmutables al igual que éstos al roce.
- Pie: De forma y dimensiones muy variables, amarillo limón en la parte superior, a veces cerca de la base puede tener tonalidades rojizas. Su superficie presenta gránulos, (nunca retículo), de forma que a veces recuerda al pie de ejemplares del género Leccinum.
- Carne:De color amarillo claro, más acusado junto a los tubos, que no cambia al corte ni al roce. Olor a fenol o a compuestos iodados en la base del pie; sabor dulce, ligeramente ácido.
ESPORADA, QUÍMICA Y MICROSCOPÍA:
- Esporada: En masa de color pardo olivaceo.
- Esporas: lisas, fusiformes, elípticas, de 10-16 x 4,5-6.
- Basidios: tetraspóricos de 22-30 x 8-10
ECOLOGÍA:
- Crece bajo algunas especies de frondosas, (robles, encina, castaño, citada en la literatura también bajo haya), con las cuales forma asociaciones micorrícicas. Especie termófila que fructifica al final del verano y principio del otoño, dependiendo de la altitud y latitud a la que nos encontremos.
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Boletus impolitus (Foto: J. Cuesta) |
COMESTIBILIDAD:
- Buen comestible, siempre que desechemos al menos la parte inferior del pie, debido a su olor desagradable.
PRECAUCIONES:
- Podría confundirse, si no realizamos un examen detenido, con alguna especie de su misma sección, (Fragantes), como B. fragans, pero este último azulea al corte. Macroscópicamente, tiene cierto parecido también con B. appendiculatus o B. fechtneri, pero estos últimos presentan un pie reticulado, y su carne vira también al azul al corte.
COMENTARIOS:
- Debido a que no es una especie frecuente, desaconsejamos su recolección para el consumo, ya que sería díficil encontrar un número suficiente.
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