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Guía Micológica Ficha de especies (por José Cuesta y Jorge Jiménez)
Boletus pinicola
(Vittadini) Venturi
Boletus pinophilus Pilat & Dermek
Popularmente:
E:Hongo de pino - Calabaza / Vc:Onddo beltza - Kaskabeltz / Ct:Sureny / Fr:Cépe des pins / En:King bolete / S:Rödbrun stensopp / Fl:Männynherkkutatti / Mx:Mazayel / Mx:Zeta
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Boletus pinicola (Foto: J. Cuesta) |
DESCRIPCIÓN MACROSCÓPICA:
- Sombrero: Cutícula de color marrón rojizo -caoba- uniforme, lisa, y de difícil separación de la carne. De forma hemiesférica que evoluciona a plano convexa, llegando a medir hasta 30 cm. de diámetro. Margen decurvado que evoluciona a plano y excedente en la madurez.
- Himenio: Tubos casi libres, separables de la carne, primero blanco, luego amarillentos, pasando rápidamente a amarillo oliva. Poros redondos del mismo color que los tubos.
- Pie: Muy grueso, sólido y muy ventrudo hacía la base, tanto que en muchos casos supera en diámetro al sombrero. De color parecido al del sombrero pero más claro, decorado con una reticula de mallas poligonales de tonos cremas a rojos en el ápice, y más diluida en el resto.
- Carne: Consistente, espesa, blanca, debajo de la cutícula de tonos vinosos. Olor y sabor agradables, dulces y prefumado. Una vez desecado el olor es mucho más intenso.
ESPORADA, QUÍMICA Y MICROSCOPÍA:
- Esporada: Ocre olivacea.
- Esporas: Lisas, fusiformes, amarillentas. 10-20 x 3,5-6 µm.
- Cistidios Fusiformes.
- Basidios: Tetraspóricos.
ECOLOGÍA:
- Aparece en primavera y verano con lluvia, y fundamentalmete en otoño. Como su nombe indica, nacen en bosques de pinos aunque a veces también en hayedos. Tienen predilección por los pinos mayores, siendo raro su aparición en pinares jóvenes.
COMESTIBILIDAD:
- Excelente. Como el B.edulis, el B.aereus. Muy apreciado en Francia y en Italia, se compra a pie de monta habitualmente mezclado con el B.aereus. Es de carne más consistente y firme que los otros Boletus.
PRECAUCIONES:
- Se parece a los B.edulis, B.aereus o B.reticulatus., todos ellos excelentes comestibles.
También puede confundirse con el Tylopilus felleus (B.felleus) de himenio rosa y no blanco amarillento. Además es muy amargo pero no tóxico.
COMENTARIOS:
- Si el clima lo permite aparecen al principio de la primavera.
Existe cierta confusión sobre este taxon, muchas veces ha sido clasificado como una variedad de B.edulis, pero actualmente se la considera especie independiente.
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