Ficha Micológica
   (José Cuesta y Jorge Jiménez) 
Russula foetens     Pers.  - (1796)
Russula foetens
Russula foetens (Foto: Antonio García Tabernero)
Russula foetens
Russula foetens (Foto: Antonio García Tabernero)
Russula foetens
Russula foetens (Foto: Jorge Jiménez)
Russula foetens
Sección, pie cavernoso. (Jorge Jiménez)
Russula foetens
Láminas y pie. (Foto: Jorge Jiménez)
Russula foetens
Russula foetens (Foto: José Antonio Jiménez)
Russula foetens
Detalle de las láminas bifurcadas (Foto: Jorge Jiménez)
Russula foetens
En su habitat. (Foto: Jorge Jiménez)
Russula foetens
Joven ejemplar. (Foto: Jorge Jiménez)
Russula foetens
Russula foetens (Foto: Antonio García Tabernero)
Russula foetens
Russula foetens (Foto: Jorge Jiménez)
Russula foetens
Ejemplares secos. (Foto: Jorge Jiménez)
Russula foetens
Detalle margen cutícula estriada (Antonio G.Tabernero)
Taxón en Catalogue of Life: 2016 Annual Checklist
 
Agaricus foetens var. foetens Pers. 1796
Russula foetens var. foetens (Pers.) Pers. 1796
Agaricus foetens (Pers.) Pers. 1801
Agaricus foetens var. lactifluusCorda 1840
Russula foetens var. minor Singer 1938
Popularmente:
E: Rusula fétida, rusula de hiel / Vc: Gibelokre kirastun / Ct: Cualbra pudenta, Crualga abellera / It: Russola fetida, colombina fetida / Fr: Russule fétide / Fl: Haisuhapero / Gr: Stinktäubling / En: Stinking Brittlegill
DESCRIPCIÓN MACROSCÓPICA:
- Sombrero: De 5 a 17 cm de diámetro, al principio es globoso, después plano-convexo y finalmente aplanado, en algunos casos ligeramente deprimido. Es de color ocre-leonado, pardo-amarillento, con muchas tonalidades, de crema blanquecino de joven a marrón herrumbroso de adulto, pero siempre más oscuro en el centro. La cutícula se caracteriza por ser muy viscosa, sobre todo en tiempo lluvioso. Es fina y poco reparable del sombrero. Su margen está algo enrollado, ondulado, lobulado, es muy estriado y se rompe radialmente cuando crece. En edad adulta este estriado se hace muy patente y aparecen pequeñas incrustaciones en los bordes exteriores de las estrías.
 
- Laminas: De libres a adherentes, quebradizas, que evolucionan de finas y apretadas en su juventud, a gruesas y separadas de adultas. Su color varía del blanco, al blanco-cremoso y con la edad aparecen manchas herrumbrosas, pardas o rojizas sobre todo en zonas dañadas. Algunas son bifurcadas y con pocas lamélulas. De jóvenes segregan unas gotitas transparentes, especialmente en tiempo húmedo.
 
- Pie: Cilíndrico, ventrudo, quebradizo como todas las Russulas, algo claviforme y robusto, aproximadamente de 6 a 13 cm. de altura por 2 a 4 cm. de diámetro. En los ejemplares jóvenes está lleno, mientras que en los viejos, es muy cavernoso. Su color es blanco en el ápice pero en su base se mancha de color roña, acentuándose con la edad.
 
- Carne: Compacta, quebradiza como la tiza, espesa y de color blanco que cambia a ocre en setas adultas o zonas dañadas. Bajo la cutícula es ocre sucio. Su sabor es acre. Su olor es muy desagradable en los ejemplares viejos, a pescado podrido o a aceite rancio, de joven recuerda a las manzanas.
 
ESPORADA, QUÍMICA Y MICROSCOPÍA:
- Reacciones químicas: Con sulfato de hierro vira a tonos anaranjados.
- Esporada: Cremosa.
- Esporas: redondeadas o elípticas, de 6-9 x 5-7 µ. Tienen una decoración verrugosa variable.

 
ECOLOGÍA:
- En una seta abundante en veranos lluviosos y principios de otoño. Aparecen en bosques caducifolios, principalmente en robledales. Podría parecer de fructificación termófila, ya que suele salir con profusión en veranos tormentosos, pero también sale sin necesidad de calor excesivo. Aparece en solitario o en grandes grupos de numerosos ejemplares.
 
COMESTIBILIDAD:
- No comestible, ligeramente tóxica ya que produce trastornos gastrointestinales. Además, su olor y sabor son muy desagradables, el picor acre no desaparece ni después de la cocción.
 
CONFUSIONES:
- Es una seta de fácil identificación por su aspecto, pero existen varias especies que se le parecen, todas ellas no comestibles, por lo que nunca se deben de recolectar este tipo de Russulas:
 
- Russula grata Britzelm, con un olor que recuerda a almendras amargas como el Hygrophorus agatosmus.
 
- Russula subfoetens W.G. Smith, sensiblemente menor, más seca y de pie estilizado, no ventrudo.
 
- Russula fellea (Fr.) Fr. con un sombrero seco no viscoso y margen no estriado.
 
- Otras Russulas parecidas son: Russula sororia Fr., Russula pectinata (Bull.) Fr., Russula pectinatoides Peck y la Russula amoenolens Romagn.
 
COMENTARIOS:
- Es una seta muy abundante que tiene un aspecto atractivo y consistente de joven, pero que evoluciona muy desfavorablemente convirtiendose un conjunto muy desagradable, roto, mal oliente y de color sucio.
 

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Russula foetens

Russula foetens

Russula foetens

Russula foetens

Russula foetens

Russula foetens

Russula foetens

Russula foetens

Russula foetens

Russula foetens

Russula foetens

Russula foetens

Russula foetens