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Guía Micológica Ficha de especies (por José Cuesta y Jorge Jiménez)
Tricholoma (Fr.) Staude - (1857)
Uno de los géneros principales, por lo menos en cuanto a aficionados se refiere. Son Agaricales de la familia Tricholomaceae y con muchos taxones, por lo que se han realizado varias y numerosas subdivisiones, que como es habitual, se han convertido en géneros independientes. Los más importantes son los géneros Calocybe y Eutricholoma. Ambos son susceptibles de subdivisiones según características similares. Son habitualmente de aspecto saludable, robustas y carnosas. Sus sombreros son convexos en un principio que evolucionan a planos, con una amplia gama de colores. Su textura es lisa, escamosa o rallada por fibrillas concentricas. Pie limpio, robusto, fibroso y de un tamaño proporcionalmente pequeño con respecto al sombrero del que es homogéneo. Láminas escotadas con esporada blanca. Muchas de las especies son exceltes comestibles como el T.terreum-, o T.portentosun. Pero hay que tener cuidado, ya que hay especies tóxicas como el T.tigrinum -T.pardinum-, que provoca poblemas serios. Debemos de dar a conocer los estudios realizados por el Hospital Universitario Pellegrin en Burdeos sobre la supuesta toxicidad del Tricholoma equestre o seta de los caballeros. Parece que indican que podría causar una emfermedad llamada Rabdomiolosis que produce una afección muscular más o menos grave. Estos estudios están basados en doce casos de Rabdomiolosis severa ocurridos entre los años 1992 y 2000, con la coincidencia del consumo de Setas de Caballero en un periodo anterior y relativamente próximo. Sabemos que el consumo de este hongo es muy elevado desde hace mucho tiempo y que si todos los que lo han comido hubieran sido tratados, las estadísticas de los casos serían alarmantes. De tadas maneras desaconsejamos su consumo hasta que se realicen nuevos y definitivos estudios. En el índice superior puede seleccionar su especie. |
