Pertenece al orden de los Agaricales y a la familia Tricholomataceae antes conocida como Tricholomaceae. Es un género con muchos taxones, más de 350, por lo que se han realizado varias y numerosas subdivisiones, que como es habitual, con el tiempo se han convertido en géneros independientes. Caben destacar los géneros Calocybe y Lepista, con especies tan conocidas como el Tricholoma georgii (L.) Quél., hoy conocida como Calocybe gambosa (Fr.) Donk, o el Tricholoma nudum (Bull.) P. Kumm. actualmente clasificada como Lepista nuda (Bull.) Cooke. Son especies ectomicorrizas, que, aunque pueda parecer que se asocian solo a coníferas, por la abundancia de especies que así lo hacen, también establecen numerosas asociaciones con otras especies de árboles. En general son de frecuente aparición en bosques, sobre todo, en otoño. Presentan habitualmente un aspecto saludable, son robustas y carnosas. Sus sombreros, convexos en un principio, evolucionan a planos, con una amplia gama de colores. Su textura es lisa, escamosa o rallada por fibrillas concéntricas. Sus pies son limpios, robustos, fibrosos y de un tamaño proporcionalmente pequeño con respecto al sombrero con los que comparten la consistencias. Las láminas, generalmente escotadas, producen una esporada de color blanco o crema pálido. Muchas de las especies son excelentes comestibles como el Tricholoma terreum (Schaeff.) P. Kumm., o el Tricholoma portentosun (Fr.) Quél. Pero hay que tener cuidado, ya que hay especies tóxicas como el Tricholoma tigrinum (Schaeff.) Gillet, que provoca problemas serios. También debemos citar al Tricholoma equestre (L.) P. Kumm., actualmente considerado tóxico. PRECAUCIÓN Debemos de dar a conocer los estudios realizados por el Hospital Universitario Pellegrin en Burdeos sobre la toxicidad del Tricholoma equestre (L.) P. Kumm. o seta de los caballeros. Indican que causa una enfermedad llamada Rabdomiolosis. Esta consiste en una afección muscular más o menos grave. Estos estudios están basados en doce casos de Rabdomiolosis severa ocurridos entre los años 1992 y 2000, con la coincidencia del consumo de Setas de Caballero en un periodo anterior y relativamente próximo. Sabemos que el consumo de este hongo es muy elevado desde hace mucho tiempo y que si todos los que lo han comido hubieran sido tratados, las estadísticas de los casos serían alarmantes. Parece que el desarrollo de la enfermedad se produce solo en algunas personas extremadamente sensibles a las toxinas que contiene la seta. De todas maneras desaconsejamos su consumo, como lo hace el Instituto Nacional de Toxicología. Si desea ver el video de la conferencia que la Doctora en Farmacia y Directora del Instituto de Toxicología de Sevilla., Dña. Mª Luisa Soria expuso en las XI Jornadas Micológicas El Royo 2011, en la que se abordaba este tema de la seta de los caballeros, presione aquí. Actualmente se compone de más de 350 taxones, de los que destacamos: Tricholoma acerbum (Bull.) Vent., Tricholoma aestuans (Fr.) Gillet, Tricholoma albobrunneum (Pers.) P. Kumm., Tricholoma album (Schaeff.) P. Kumm., Tricholoma aurantium (Schaeff.) Ricken, Tricholoma caligatum (Viv.) Ricken, Tricholoma cartilagineum (Bull. ex Pers.) Quél., Tricholoma colossus (Fr.) Quél., Tricholoma columbetta (Fr.) P. Kumm., Tricholoma equestre (L.) P. Kumm., Tricholoma focale (Fr.) Ricken, Tricholoma fulvum (Bull.) Sacc., Tricholoma imbricatum (Fr.) P. Kumm., Tricholoma inamoenum (Fr.) Gillet, Tricholoma lascivum (Fr.) Gillet, Tricholoma luridum (Schaeff.) P. Kumm., Tricholoma matsutake (S. Ito & S. Imai) Singer, Tricholoma myomyces (Pers.) J.E. Lange, Tricholoma portentosum (Fr.) Quél., Tricholoma robustum (Alb. & Schwein.) Ricken, Tricholoma scalpturatum (Fr.) Quél., Tricholoma sejunctum (Sowerby) Quél., Tricholoma stans (Fr.) Sacc., Tricholoma sulphureum (Bull.) P. Kumm., Tricholoma terreum (Schaeff.) P. Kumm., Tricholoma tigrinum (Schaeff.) Gillet, Tricholoma virgatum (Fr.) P. Kumm., Tricholoma ustaloides Romagn. y Tricholoma ustale (Fr.) P. Kumm. Jorge Jiménez Santos |
