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Guía Micológica Ficha de especies (por José Cuesta y Jorge Jiménez)
Agrocybe Fayod - (1889)
Sus taxones han sido clasificado tradicionalmente como Pholiota, pero actualmente se conforman como género independiente dentro de la familia Bolbitiaceae, junto a los Bolbitius y Conocybe. Setas de tamaño pequeño a mediano con sombreros hamiesfericos de colores pardos, con láminas adherentes, numerosas y apretadas de colores crema blanquecinos que evolucionan al ocre. Esporada marrón claro. Pies blanquecinos, largos y con anillos más o menos persistentes según las especies. Suelen quedar restos del velo en el margen del sombrero. Crecen en prados, en jardines, en madera, siendo abundantes durante todas las estaciones, siempre que la humedad y la temperatura sean las adecuadas. Es destacable la "seta de chopo", A. aegerita, como especie culinaria. Sus ejemplares jóvenes son excelentes en la cocina. Es de fácil cultivo en paja o madera. En el índice superior puede seleccionar su especie. |
