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Guía Micológica Ficha de especies (por José Cuesta y Jorge Jiménez)
Agrocybe Fayod - (1889)
Tradicionalmente sus taxones fueron clasificados como Pholiota, posteriormente formaron género independiente dentro de la familia Bolbitiaceae, junto a los Bolbitius y Conocybe. Hoy, el género Agrocybe está dentro de la familia Strophariaceae, del orden Agaricales. Setas de tamaño pequeño a mediano con sombreros hamiesfericos de colores pardos, con láminas adherentes, numerosas y apretadas de colores crema blanquecinos que evolucionan al ocre. Esporada marrón claro. Pies blanquecinos, largos y con anillos más o menos persistentes según las especies. Suelen quedar restos del velo en el margen del sombrero. Crecen en prados, en jardines, en madera, siendo abundantes durante todas las estaciones, siempre que la humedad y la temperatura sean las adecuadas. Es destacable como especie comestible la conocida "seta de chopo", Agrocybe aegerita (V. Brig.) Singer = Agrocybe cylindracea (DC.) Gillet. Sus ejemplares jóvenes son excelentes en la cocina. Es de fácil cultivo en paja o madera y se comercializa en todo el mundo. Las especies más conocidas del género son: Agrocybe arvalis (Fr.) Singer, Agrocybe attenuata (Kühner) P.D. Orton, Agrocybe broadwayi (Murrill) Dennis, Agrocybe brunneola (Fr.) Bon, Agrocybe cylindracea (DC.) Gillet = Agrocybe aegerita (V. Brig.) Singer, Agrocybe dura (Bolton) Singer, Agrocybe erebia (Fr.) Kühner ex Singer, Agrocybe firma (Peck) Singer, Agrocybe howeana (Peck) Singer, Agrocybe molesta (Lasch) Singer, Agrocybe olivacea Watling & G.M. Taylor, Agrocybe paludosa (J.E. Lange) Kühner & Romagn., Agrocybe parasitica G. Stev., Agrocybe pediades (Fr.) Fayod, Agrocybe praecox (Pers.) Fayod, Agrocybe puiggarii (Speg.) Singer, Agrocybe pusiola (Fr.) R. Heim, Agrocybe putaminum (Maire) Singer, Agrocybe rivulosa Nauta, Agrocybe semiorbicularis (Bull.) Fayod, Agrocybe sororia (Peck) Watling y Agrocybe vervacti (Fr.) Singer. |
