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Guía Micológica Ficha de especies (por José Cuesta y Jorge Jiménez)
Amanita phalloides
(Vaill.: Fries) Link 1833
Fungus phalloides Vaill. 1727
Agaricus phalloides Vaill. ex Fr. 1821
Amanita viridis Pers. 1797
Amanitina phalloides (Vaill. ex Fr.) E.-J. Gilbert 1941
Popularmente:
E:Oronja verde - E: Cicuta verde / Vc: Ilkorra / Ct: arinera borda / Fr: ronge verte, amanite phalloïde / En: Death Cap / Fl: Kavalakärpässieni
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Amanita phalloides (Foto: José Cuesta) |
DESCRIPCIÓN MACROSCÓPICA:
- Sombrero: 6 - 15 cm. de diámetro. Subgloboso a convexo, finalmente plano-convexo. De coloración verde amarillenta, más olivacea hacia el centro. Blanca en la forma alba, (Amanita phalloides var. alba Costantin & L.M. Dufour). Cutícula fácilmente separable con fibrillas radiales oliváceas oscuras. Margen más claro, incurvado a plano en la madurez, no estriado.
- Laminas: Bastante apretadas, libres, desiguales, anchas, ventrudas, de color blanco puro. Con laminillas intercaladas. Arista de la lámina concolora y un poco fimbriada.
- Pie:De 7-15 cm. de largo x 1-2 cm. de diámetro. Cilíndrico ensanchando hacia la base para terminar en un bulbo ovoidal. De color blanco, la superficie aparece jaspeada por fibrillas olivaceas en zig-zag, desde el anillo hacia abajo. Anillo blanco, apical, persistente, membranoso, que cuelga a modo de faldita, estriado por la cara superior. Volva blanca, sacciforme (en forma de saco adherido al bulbo por la parte inferior y libre en la parte superior), membranosa y amplia.
- Carne: Blanca, espesa y esponjosa en el bulbo. Sabor dulce. Olor perfumado de rosas que se torna desagradable en la vejez.
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ESPORADA, QUÍMICA Y MICROSCOPÍA:
- Reacciones químicas: Las láminas adquieren coloración violeta con el ácido sulfúrico concentrado. Presenta así mismo la reacción de Wieland, de reconocimiento de amatoxinas. Esta reacción consiste en la aparición al cabo de unos 5 minutos de una coloración azulada sobre un trozo de papel de periódico no tintado en el que se ha presionado con un pedazo de la seta hasta humedecer, y sobre el que se han añadido un par de gotas de una disolución de ácido clorhídrico 8 molar. (8 moles de ácido por litro de disolución). Esta reacción es muy sensible y requiere de la lignina presente en el papel de periódico.
- Esporada: De color blanco.
- Esporas: Subglobosas de 8-10 x 7-9 mm, lisas, amiloides, (adquieren coloración negruzca con el yodo).
- Basidios: Tetraspóricos. Cutícula filamentosa.
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Amanita phalloides (Foto: José Cuesta) |
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Amanita phalloides (Foto: José Cuesta) |
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Amanita phalloides (Foto: Jorge Jiménez) |
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ECOLOGÍA:
- Especie otoñal, abundante. Forma micorrizas con especies del género quercus, por lo que es propia de encinares, alcornocales y robledales, aunque también aparece asociada a castaños, abedules y hayas.Especie otoñal, abundante. Forma micorrizas con especies del género quercus, por lo que es propia de encinares, alcornocales y robledales, aunque también aparece asociada a castaños, abedules y hayas.
COMESTIBILIDAD:
- Mortal.
Es la seta que ha producido más casos de muerte, por lo que su conocimiento por parte de los buscadores de setas es muy importante.
Produce una intoxicación de largo periodo de latencia: de 6 a 12 h., hasta que aparecen los primeros síntomas, lo que hace que en ese momento ya exista un daño en órganos vitales tales como el hígado y el riñón. Por ello es fundamental acudir a un hospital con la mayor urgencia.
PRECAUCIONES:
- El mayor número de confusiones que provoca esta seta se deben a sus formas más claras o albinas que se confunden con champiñones, que sin embargo, son fácilmente distinguibles porque estos carecen de volva y sus láminas son rosadas.
Dificilmente, solo por el color del sombrero, pueden confundirse con la Russsula Virescens (Jacob Schaeffer ex Zant.) Fries o con el Tricholoma Sejunctum, ambos sin volva ni anillo.
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Amanita phalloides (Foto: Jorge Jiménez) |
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Amanita phalloides (Foto: Gonzalo Calvo) |
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Amanita phalloides (Foto: Santiago Jimeno) |
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COMENTARIOS:
- Para cualquier aficionado es importantisimo conocer e identificar claramente esta especie, es la causante del 90% de los fallecimientos por ingestión de setas. Actualmente existen tratamientos bastante eficaces, pero hasta hace pocos años su ingestión (un ejemplar puede matar a un adulto), implicaba la muerte a corto plazo.
Se han descrito y nombrado variedades, de las cuales la más aceptada es la ya comentada Amanita phalloides var. alba Costantin & L.M. Dufour, de sombrero blanco, en ocasiones algo amarillento. Para algunos micologos, esta variedad de Amanita phalloides es la misma especie que la Amanita verna Rea.
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