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Guía Micológica Ficha de especies (por José Cuesta y Jorge Jiménez)
Entoloma sinuatum
Bulliard ex Persoon: Fries
Entoloma lividum Bulliard:Quélet
Entoloma eulividum Noordeloos
Popularmente:
E:Pérfida - Engañosa / Ct:Fals carlet esblanqueit / Vc:Azpiarrosa matlzur / Fr:Jaunet / En:Lead poisoner / Fl:Isorusokas / Ch:Závojenka olovová / S:Lundrödling
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Entoloma sinuatum (Foto: J. Cuesta) |
DESCRIPCIÓN MACROSCÓPICA:
- Sombrero: Son de forma convexa que evoluciona a plano convexa e incluso deprimidos. Tenen un mamelón ancho y poco apreciable y son carnosos. El color de su cutícula es gris claro cremoso, y es difícilmente separable. Tiene pequenas fibrillas radiales que se aprecian mejor con lupa. El aspecto en general es robusto y llega a madir hasta 18 cm. de diámetro. El margen es incurvado en ejemplares jóvenes, más tarde es plano y ondulado.
- Láminas: Son libres o adnatas, de color amarillento cremoso que pasa a rosa cuando maduran las esporas. Son anchas, de medianamente apretadas a espaciadas y con lamélulas.
- Pie: De aspecto robusto, cilíndrico de 6-16 X 1-3 cm., recto o ligeramente sinuoso, a veces bulboso. Duro, generalmente lleno, en algunas ocasiones y en ejemplares maduros es hueco. De color blanquecino con manchas amarillentas que son más abundantes con la edad.
- Carne: Blanca, consistente, fibrosa. De sabor y olor agradable a harina fresca.
ESPORADA, QUÍMICA Y MICROSCOPÍA:
- Reacciones químicas: Con la sulfovainillina las láminas viran al violeta. Con el ácido sulfúrico -precaución- al marrón.
- Esporada: Rosada.
- Esporas: Subglobosas, angulosas, de 8-10 x 7-9 µm, hinalinas y no amiloides.
- Basidios: Tetraspóricos
- Cistidios: No tiene.
ECOLOGÍA:
- Fructifica en corros de brujas abundantes en bosques de robles, castaños o hayas. Preferentemente en veranos lluviosos y en otoño, pero también en ocasiones ha aparecido a finales de primavera.
COMESTIBILIDAD:
- Tóxica, es una seta causante de numerosos envenenamientos. Provoca al cabo de una hora trastornos gastrointestinales intensos, dierreas, vómitos que se mantienen durante tiempo, en casos hasta dos semanas.
CONFUSIONES:
- El aspecto saludable de esta seta provoca el mayor número de envenenamientos por consumo de hongos. Se puede confundir con el Clitocybe nebularis, la popular "Pardilla", diferenciandose en el color blanco de su esporada y sus láminas, así como en la ligera decurrencia de las mismas.
También se confunde con el "Lansarón", "Perretxicoa" o "Seta de S.Jorge", Calocybe gambosa, de similares colores y olores, siendo esta última seta de fructificación primaveral, en praderas bajo arbustos y con láminas siempre blancas y apretadas.
COMENTARIOS:
- En concursos, peñas o asociaciones micológicas se ha llegado a premiar por los ejemplares recolectados de estas setas, con el fin de evitar intoxicaciones. El aspecto especialmente atractivo de estos ejemplares les hacen especialmente peligrosas.
El famoso micólogo y médico Lucient Quélet en el siglo XIX experimento sus efectos gastrointestinales, denominandola como "Le perfide" -La perfida-, nombre con el que se la conoce actualmente.
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