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Guía Micológica Ficha de especies (por José Cuesta y Jorge Jiménez)
Hericium coralloides
(Scop.:Fries) S.F.Gray
Popularmente:
E:Hongo coral / En:Bear's head Tooth / Ch:Korálovec bukový
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Hericium coralloides (Foto: Fernendo Rey) |
DESCRIPCIÓN MACROSCÓPICA:
- Carpóforo: De forma coralloide, su morfología se compone de distintas ramas que se diversifican y entrelazan. De estas nacen las agujas que forman el himenio y conforman el aspecto del carpóforo.
Son de consistencia tierna, miden hasta 30 cm. y son de color blanco puro que evoluciona a crema amarillento y posteriormente a ocre.
- Himenóforo: Formado por agujas que miden hasta 10 mm. desiguales en longitud, ramificadas, dispuestas irregularmente y de color blanco cremoso que evoluciona a crema al madurar las esporas.
- Carne: Blanquecina, tierna con sabor y olor suaves.
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ESPORADA, QUÍMICA Y MICROSCOPÍA:
- Esporada: Cremosa.
- Esporas: Ovoides, sublisas, de 5,5-6,5 X 4,5-5,5 µm. y amiloides
- Basidios: Tetraspóricos, de 25-40 X 5-7 µm.
- Cistidios: Gleocistidios fusiformes o cilíndricos.
- Hifas: Sistema monomítico con hifas generativas de 5 a 18 µm. de diámetro, hialinas, amiloides y fibuladas.
ECOLOGÍA:
- Especie lignícola que fructifica en caducifólios y también en coníferas, característica que lo distingue de otras especies del género.
COMESTIBILIDAD:
- Buen comestible, como los otros Hericium, pero debido a que no es muy abundante carece de tradición gastronómica.
Dibujos que muestran las distintas conformaciones de los himenios de los tres Hericium:
Agujas del Hericium clathroides
- Igual longitud < 8 mm.
- Ordenadas.
- Sin ramificar.
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Agujas del Hericium coralloides
- Distinta longitud < 10 mm.
- Desordenadas.
- Ramificadas.
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Agujas del Hericium erinaceum
- Largas y de igual longitud.
- Colgantes.
- Agudas y flexibles
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CONFUSIONES:
- Especialmente con el H.clathroides con el que se ha confundido tradicionalmente, siendo este de agujas iguales, no ramificadas y dispuestas regularmente, además este nunca nace en coníferas.
COMENTARIOS:
- Comos los otros Hericium, su extraña y curiosa morfología los hacen especialmente atractivos.
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