Ficha Micológica
   (José Cuesta y Jorge Jiménez) 
Russula cyanoxantha    (Schaeff.) Fr.  - (1863)
Russula cyanoxantha
Russula cyanoxantha (Foto: Jorge Jiménez)
Russula cyanoxantha
Russula cyanoxantha (Foto: Jorge Jiménez)
Russula cyanoxantha
Russula cyanoxantha (Foto: Jorge Jiménez)
Russula cyanoxantha
Detalle de la cutícula. (Foto: Jorge Jiménez)
Russula cyanoxantha
Russula cyanoxantha (Foto: Jorge Jiménez)
Russula cyanoxantha
Russula cyanoxantha (Foto: Jorge Jiménez)
Russula cyanoxantha
Russula cyanoxantha (Foto: Jorge Jiménez)
Russula cyanoxantha
Láminas bifurcadas, internervadas. (Foto: Jorge Jiménez)
Taxón en Catalogue of Life: 2016 Annual Checklist
 
Agaricus cyanoxanthus Schaeff., 1774
Russula cyanoxantha var. cyanoxantha (Schaeff.) Fr., 1863
Russula cyanoxantha f. cyanoxantha (Schaeff.) Fr., 1863
Russula cutefracta Cooke, 1881
Russula cyanoxantha f. pallida Singer, 1923
Russula cyanoxantha f. peltereaui Singer, 1925
Russula cyanoxantha var. variata Banning ex Singer, 1934
Russula cyanoxantha f. atroviolacea J.E. Lange, 1938
Russula flavoviridis Romagn., 1962
Russula cyanoxantha var. cutefracta (Cooke) Sarnari, 1992
Russula cyanoxantha var. flavoviridis (Romagn.) Sarnari, 1992
Russula cyanoxantha f. cutefracta (Cooke) Sarnari, 1993
Russula cyanoxantha var. subacerba Reumaux, 1996
Popularmente:
E: Carbonera, seta de los cerdos / Vc: Urretxa / Ct: Palomins, llora, puabra, cualbra / Gl: Carboeira / It: Russula maggiore, colombina maggiore / Fr: Russule charbonnière / Gr: Frauentäubling, violettgrüner frauentäubling / Ch: Holubinka namodralá / Dn: Broget Skørhat
DESCRIPCIÓN MACROSCÓPICA:
- Sombrero: Mide de 5 a 16 cm. de diámetro, al principio es globoso, hemisférico, evoluciona a plano-convexo y por último hundido en el centro, deprimido. Carnoso, sólido, compacto, con una cutícula separable hasta la mtad del diámetro, de colores variables, fundementalmente violetas, con manchas gris verdosas, verde lilacinas o grisáceas, nunca con rojas. De textura rugosilla, con fibrillas radiales más oscuras y de aspecto brillante, poco viscosa. Su margen es incurvado que en la madurez es liso, y algo estriado con humedad.
 
- Láminas: Adnatas a ligeramente decurrentes al madurar, apretadas, ahorquilladas, bifurcadas e, incluso, internervadas. Tiene una consistencia carcterística, larcácea, esto es, elástica y de aspecto y sensación grasienta. Su color varía del blanco al blanco cremoso.
 
- Pie: Cilíndrico, robusto, rugoso, engrosado en su parte media y atenuado en la base. Aproximadamente mide de 3 a 8 cm. de altura por 1,5 a 4 cm. de díametro. En los ejemplares jóvenes es lleno y consistente, pero se convierte en cavernoso y esponjoso. Su color es blanco, algo rosa en la base cuando envejece.
 
- Carne: Dura, consistente, quebradiza, compacta y de color blanco que se vuelve suavemente grisácea al cortarse. Debajo de la cutícula es algo violácea. Su sabor es suave, dulce y su olor casi inapreciable a avellanas.
 
ESPORADA, QUÍMICA Y MICROSCOPÍA:
- Reacciones químicas: Reacción muy débil casi nula con el Fe. Con el guayaco vira al verde.
- Esporada: De color blanco.
- Esporas: Ovoides, hialinas, amiloides, finamente verrugosas de 6,5-10 x 6-8 µm.
- Basidios : Tetraspóricos.
 
ECOLOGÍA:
- Aparecen en bosques de caducifolios sobre todo robles y hayas, también coníferas. Desde verano hasta diciembre, en solitario o en pequeños grupos de dos o tres ejemplares.
 
COMESTIBILIDAD:
- Muy buen comestible, es una seta deliciosa, con buena consistencia y textura, y sabor dulce muy agradable. En el norte de España se consume y recolecta habitualmente, eso si, mezclada y confundida con otras russulas parecidas, también buenos comestibles. Puede consumirse cruda.
 
CONFUSIONES Y PRECAUCIONES:
- Con Russulas picantes o indigestas:   
  • Russula ionochlora Romagn., más pequeño, de color centro azul-verdoso y láminas crema, adnatas, algo lardáceas pero frágiles, de sabor acre no dulce.   
  • Russula olivacea (Schaeff.) Fr., de colorido muy variable, verde oliva, vinoso, marrones... Láminas anchas, gruesas, no lardáceas, de color crema amarillento, pie con tonos rojizos, sabor dulce. Indigesta para algunas personas.
     
    - Con otras Russulas comestibles:   
  • Russula heterophylla (Fr.) Fr., su cutícula es verde y las láminas no lardáceas. Comestible. Puede confundirse fácilmente con una variedad, Russula cyanoxantha f. peltereaui Singer, de colores más verdosos que la especie tipo.   
  • Russula virescens (Schaeff. ex Zant.) Fr., verde y cuarteada, láminas no lardaceas. Muy buen comestible.   
  • Russula vesca Fr., de tonos rosas, cremas, láminas no lardaceas. Buen comestible.
     
    COMENTARIOS:
    - El significado de "cyanoxantha" es azul amarillento, haciendo referencia a los colores típicos de la cutícula.
     

  • Í
    N
    D
    I
    C
    E

    Russula cyanoxantha

    Russula cyanoxantha

    Russula cyanoxantha

    Russula cyanoxantha

    Russula cyanoxantha

    Russula cyanoxantha

    Russula cyanoxantha

    Russula cyanoxantha