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Guía Micológica Ficha de especies (por José Cuesta y Jorge Jiménez)
Suillus luteus
(Linnaeus ex Fries) S.F.Gray 1881 - (Linnaeus ex Fries) Roussel 1821
Boletus luteus Linnaeus 1753
Boletus volvatus Batsch 1783
Ixocomus luteus (Linnaeus) Quél. 1888
Boletopsis lutea (Linnaeus) Henn. 1900
Popularmente:
E: Baboso, pegajoso, mocosas, boleto anillado, Suillus anillado / Vc: Lerdeki marroia, Pinudi-onddo likin, Pinudi onddo bikordun / Ct: Molleric granellut, Pinetell de calceta / Al: Butterröhrling, Butterpilz / En: Slippery Jack / Ch: Klouzek obecný / Fr: Nonnette des pins, Nonnette voilée, Bolet annulaire, Bolet terreux / Fl: Voitatti / S: smörsopp / Dn: Brungul rørhat / Pl: maslak zwyczajny / It: Pinarello, Pinarolo, Pinuzzo giallo, Senevrin / Nr: Smørsopp
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Suillus luteus (Foto: Jorge Jiménez) |
DESCRIPCIÓN MACROSCÓPICA:
- Sombrero: De 5 a 12 cm. de diámetro o algo más grande. De joven es hemisférico algo cónico, pasa a ser convexo, forma en la que se mantiene durante largo tiempo, aplanándose posteriormente. En ocasiones, cuando se aplana, aparece un mamelón obtuso. Su cutícula, es separable de la carne con facilidad y en su totalidad. Es muy viscosa y pegajosa, sobre todo en ambiente húmedo, ya que posee un revestimiento mucilaginoso que cubre toda la cutícula. El color es variable, de marrón parduzco oscuro a marrón amarillento, con zonas cremas y violáceas. Estas suelen aparecer cuando los ejemplares son adultos o el ambiente es menos húmedo. Margen excedente y en los ejemplares jóvenes con restos del velo parcial.
- Himenio: Esta formado por tubos adnatos, o incluso algo decurrentes, de color amarillo pálido o limón. Son largos de hasta 12 mm. Tiene poros pequeños, angulosos, característica que se hace más evidente con el tiempo. Son mismo color que los tubos, o ligeramente más vivo, más tarde adquieren tonalidades más oscuras, oliváceas. Este color es inmutable al roce.
- Pie: Es corto con respecto al sombrero, mide aproximadamente de 4-8 x 1-3 cm. Es cilíndrico, algo más estrecho en la base. De consistencia maciza, algo esponjosa con la edad. De color amarillo pálido sucio por debajo del anillo, por encima más claro y con granulaciones marrones por los tubos. El anillo es de consistencia membranosa. Cuando el ejemplar es joven, el velo parcial oculta el himenio, que, con el tiempo, forma un anillo amplio que es de color blanco. En su parte superior mantiene este color, pero en la inferior aparecen zonas violáceas que acaban siendo pardas. Posteriormente, con la madurez del ejemplar, el anillo desaparece dejando restos perimetrales sobre el pie.
- Carne: Es espesa y blanda en el sombrero siendo más consistente en el pie, que también se ablanda de forma progresiva. De color amarillo muy pálido al corte que no cambia. Olor suavemente afrutado y sabor delicado y dulce.
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ESPORADA, QUÍMICA Y MICROSCOPÍA:
- Esporada: En masa de color pardo-canela.
- Esporas: Lisas, gutuladas, elípticas, de 7-10 x 3-4 µm.
- Basidios: Cilíndricos, claviformes, tetraspóricos (algunos bispóricos), de 20-24 x 5-6,5 µm.
- Cistidios: Cilíndricos y algo ventrudos.
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Suillus luteus (Foto: Blanca Brieva) |
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Suillus luteus (Foto: Fernando Rey) |
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Suillus luteus (Foto: Fernando Rey) |
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ECOLOGÍA:
- Crece en bosques de pino, en especial con Pinus sylvestris creando asociaciones micorrícicas con sus raíces. Fructifica durante el otoño y finales de verano, de forma muy abundante. Es una de las primeras especies en aparecer cerca de arroyos y riachuelos.
COMESTIBILIDAD:
- Buen comestible, ha sido tradicionalmente infravalorado, posiblemente por su abundancia y dificultad en su limpieza. Se debe de eliminar la cutícula pegajosa, que puede ser algo laxante y los tubos de los ejemplares viejos. Aconsejamos preparar platos donde su textura quede camuflada, ya que su textura es algo blanda.
PRECAUCIONES:
- Es difícil confundirlo con otras especies, si acaso con otros Suillus, en especial con el Suillus granulatus (L.) Roussel, de mismo hábitat, pero sin anillo. El Suillus grevillei(Klotzsch) Singer., que si tiene con anillo, crece exclusivamente bajo alerces.
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Suillus luteus (Foto: J. Jiménez) |
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Suillus luteus (Foto: J. Jiménez) |
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Suillus luteus (Foto: J. Jiménez) |
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