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Guía Micológica Ficha de especies (por José Cuesta y Jorge Jiménez)
Amanita fulva
(Buillard.: Fries)
A. Amanitopsis vaginata var. fulva (Buillard.: Fries) Vittadinii
Popularmente:
E:Enfundada - Cucumela / Vc:Kukumelo / Ct:Pentinella / Fr:Coucoumelle / En:Tawny Grisette / S:Brun kamskivling / Fl:Kellertävä renkaaton kärpässieni / Mx:Pollita
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Amanita fulva (Foto: J. Cuesta) |
DESCRIPCIÓN MACROSCÓPICA:
- Sombrero: De 4 a 7 cm. de diámetro. Inicialmente ovoide, finalmente plano-convexo con umbón obtuso. Cutícula de un color leonado-rojizo muy vistoso, lisa, húmeda, viscosa y brillante. Margen estriado acanalado y de coloración más clara.
- Laminas: Blanquecinas, libres, con la arista crenulada. Con abundantes laminillas intercaladas.
- Pie:De 0,5 -1,5 x 7 - 12 cm de alto. Cilíndrico, más delgado hacia el ápice. Esbelto, hueco, frágil. De color blanco con tintes leonados. Superficie flocosa. Sin anillo. Base del pie claviforme con volva membranosa amplia, alta y envolvente, de color blanco manchada de marrón - rojizo.
- Carne: Blanca, delgada, tierna y frágil, de sabor suave y sin olor.
ESPORADA, QUÍMICA Y MICROSCOPÍA:
- Reacciones químicas: La carne se torna marrón chocolate con el fenol.
- Esporada: De color blanco.
- Esporas: Globosas, lisas, hialinas, de 9 x 12 µ. No amiloides.
- Basidios: Claviformes y tetraspóricos, sin fíbulas. Cheilocistidios escasos, piriformes.
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Amanita fulva (Foto: J. Cuesta) |
ECOLOGÍA:
- Crece aislada a gregaria en bosques de planifolios: robles, castaños, (tal y como se aprecia en las fotografías por la hojas), y hayas, en suelo ácido, durante el verano y el otoño.
COMESTIBILIDAD:
- Buena. Tradicionalmente considerada sin valor culinario, en un comestible muy aceptable. De sabor suave y textura delicada. Se debe consumir cocinada y nunca cruda ya que produce efectos similares a los de la A. rubescens, al poseer toxinas termovolátiles. Una encuesta realizada en Francia entre consumidores y aficionadaos descubrió que era una de las especies favoritas, siendo la preferida en numerosas regiones del pais Galo.
PRECAUCIONES:
- Se bebe de tener cuidado en no confundir con algún ejemplar de A. phalloides que haya perdido su anillo.
COMENTARIOS:
- Las carácteristicas macroscópicas de todas las Amanitas de la Seción Vaginatinae, denro de la que se encuentra la A.fulva son muy similares -pie sin anillo- siendo sus diferencias referidas fundamentalmente al color de su sombrero:
- A.fulva, descrita en esta página.
- A.crocea, de sombrero naranja leonado.
- A.plumbea, de sombrero gris plomizo.
- A.punctata, de sombrero gris violeta.
Además exiten otras variedades menos importantes como la alba, la argentea o la grisea.
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