Ficha Micológica
   (José Cuesta y Jorge Jiménez) 
Hericium erinaceus     (Bull.) Pers. - (1797)
Hericium erinaceus
Hericium erinaceus (Foto: Antonio García Tabernero)
Hericium erinaceus
En su habitat. (Foto: Antonio García Tabernero)
Hericium erinaceus
Hericium erinaceus (Foto: Antonio García Tabernero)
Hericium erinaceus
Hericium erinaceus (Foto: Antonio García Tabernero)
Hericium erinaceus
Hericium erinaceus (Foto: Antonio García Tabernero)
Hericium erinaceus
Hericium erinaceus (Foto: Antonio García Tabernero)
Hericium erinaceus
Hericium erinaceus (Foto: Antonio García Tabernero)
Hericium erinaceus
Detalle del himenio. (Foto: Antonio García Tabernero)
Hericium erinaceus
Detalle parte superior. (Foto: Antonio García Tabernero)
Hericium erinaceus
Hericium erinaceus (Foto: Antonio García Tabernero)
Hericium erinaceus
Sección de un ejemplar. (Foto: Jorge Jiménez)
Agujas Hericium
Comparación de las púas del himenio.
Taxón en Catalogue of Life: 2016 Annual Checklist
 
Manina cordiformis Scop. 1772 - Hydnum caput-medusae (Bull.) Pers. 1780
Martella echinus Scop. 1781 - Hydnum erinaceus Bulliard 1781
Hydnum hystricinum Batsch 1783 - Clavaria caput-medusae Bull. 1789
Clavaria conferta Paulet 1793 - Clavaria erinaceus (Bull.) Paulet 1793
Hericium caput-medusae (Bull.) Pers. 1797 - Hericium hystrix Pers. 1797
Hericium echinus (Scop.) Pers. 1797 - Hericium grande Raf. 1813
Hydnum echinus (Scop.) Fr. 1821 - Hydnum hystrix (Pers.) Fr. 1821
Steccherinum quercinum Gray 1821
Hydnum grande (Raf.) Steud. 1824
Hericium unguiculatum Pers. 1825
Merisma caput-medusae (Bull.) Spreng. 1827
Merisma hystrix (Pers.) Spreng. 1827
Hydnum unguiculatum Pers.) Strenz 1861
Hydnum omasum Panizzi 1862
Dryodon erinaceus (Bull.) P. Karst. 1882
Dryodon caput-medusae (Bull.) Quél. 1886
Martella hystricinum (Batsch) Kuntze 1898
Dryodon juranus Quél. 1902
Hydnum juranum (Quél.) Sacc. & D. Sacc. 1905
Martella hystrix (Pers.) Lloyd 1910
Popularmente:
E: Barba cabra, Hidno erizado / V: Ahuntz-bizarra / Ct: Bolet carnet / Fr: Hudne ou dryodon hérisson / Fl: Siiliorakas
DESCRIPCIÓN MACROSCÓPICA:
- Carpóforo: Tiene una forma muy cracterística, más o menos globosa con numerosas y largas púas que, en conjunto recuerda su aspecto a un erizo. Llegan a madir hasta 30 cm. de diámetro. Las púas parten de un mismo tronco o pie, que es corto y con gruesas ramificaciones entrelazadas o unidas entre si. De estas ramificaciones salen las ya comentadas agujas, que forman el himenio. La parte superior de la seta muestra el tronco común y las ramificaciones principales que adoptan un color ocre con el tiempo, siendo blanco cremoso al principio. Todos estos elementos forman un conjunto compacto que determina la característica forma de esta seta.
 
- Himenóforo: Como ya hemos dicho, está formado por púas o agujas -hidnoide- largas, colgantes, agudas, flexibles, iguales y de color blanco que evoluciona a crema amarillento al madurar. Son de punta más o menos afilada, que se acentúa con la edad. Su extremo se curva y adopta tonalidades rojizas al madurar. También existen otras más cortas y delgadas que son estériles ya que que no producen esporas.
 
- Carne: Blanquecina, tierna en su juventud, con sabor dulce, suave y olor poco apreciable.
 
ESPORADA, QUÍMICA Y MICROSCOPÍA:
- Esporada: Blanca cremosa.
- Esporas: Ovoides, verrugosas, hialinas, de 5-6 X 4-5 µm. y amiloides
- Basidios: Tetraspóricos, de 25-35 X 5-6 µm.
- Hifas: Sistema monomítico con hifas generativas que miden hasta de 20 µm. de diámetro, hialinas, amiloides y fibuladas.
 
ECOLOGÍA:
- Especie lignícola que fructifica en planifolios, especialmente en robles.
 
COMESTIBILIDAD:
- Es buen comestible, pero escaso y con poca tradición en la cocina. De sabor suave, algo soso, y consistencia eslástica por lo que es conveniente de consumir los ejemplares jóvenes, más tiernos.
 
CONFUSIONES:
- Con el Hericium clathroides (Pallas: Fries) Persoon o el Hericium coralloides (Scop.:Fries) Pers., también comestibles. Estos adquiren colores crema más rápidamente, sus agujas son sensiblemente más cortas y su aspecto es menos consistente.
 
COMENTARIOS:
- Como todos los hericiun, por su especial morfología, es una seta muy curiosa y de gran belleza.
 

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Hericium erinaceus

Hericium erinaceus

Hericium erinaceus

Hericium erinaceus

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Agujas Hericium