|
Guía Micológica Ficha de especies (por José Cuesta y Jorge Jiménez)
Macrolepiota Singer - (1948)
Es un género actualmente diferenciado del género Lepiota por Singer dentro de la familia Lepiotaceae. La justificación primordial de la separación es el tamaño de las especies que la componen. Sus sombreros son comúnmente escamados y con mamelón central, con láminas de colores blanquecinos y libres. El pie, frecuentemente bulboso, con anillos dobles o sencillos que se desplazan y en algunos casos desaparecen. El tamaño de las setas de este género ha llevado a popularizar la media verdad de que "todas son comestibles si su sombrero es mayor de X cm. de diámetro". Esta "regla" se realizó cuando los ejemplares del género Macrolepiota estaban incluidos dentro del Lepiota. En este último, existen taxones de poco tamaño que son muy peligrosos, incluso mortales. Así, se conseguía que todas estas setas pequeñas y problemáticas, quedasen fuera de las recolecciones de los aficionados. Ahora, ya incluidas en un género independiente, se puede decir que casi todas ellas son muy buenas comestibles, como la Macrolepiota procera (Scop.:Fr):Singer, o la Macrolepiota rhacodes(Vittad.) Singer. Es más, la menor de las Macolepiotas es la Macrolepiota phaeodisca Bellú, que alcanza los 11 cm. de diámetro y no solo no es tóxica, si no que es un excelente comestible, para muchos la mejor de la Macrolepiotas. Pero existen algunas que conviene conocer y que son tóxicas. En el mismo subgénero que la citada Macrolepiota rhacodes (Vittad.) Singer, el Laevistipes, caracterizado por el enrojecimiento de su carne, se ubican la Macrolepiota veneneta Bon., y la Macrolepiota bohemica (Wichanský) Krieglst., que producen trastornos gastrointestinales severos. El tamaño más corto del pie y la forma de las escamas del sombrero las diferencian. La Macrolepiota veneneta Bon., casi solo tiene una gran escama central en forma de estrella. La Macrolepiota bohemica (Wichanský) Krieglst., posee escamas mucho más escasas y menos profundas que en la Macrolepiota Rhacodes (Vittad.) Singer. De hecho, actualmente la sección Laevistipes se ha convertido en género, el Chlorophyllum y se han renombrado todas sus especies. Una de las clasificaciones divide taxonómicamente el género Macroepiota en dos secciones, tal y como se refleja en el siguiente cuadro:
|
