Asociación Micológica El Royo
La Asociación

Joven aficionado con un AgaricusLa "Asociación Micológica El Royo" se ha constituido oficialmente en Octubre de 2003, pero ya desde el año 1993 ejercia como tal participando en exposiciones micológicas, dando conferencias o asesorando eventualmente a los aficionados que nos visitaban.
 
Está compuesta fundamentalmente por aficionados residentes permanentes o eventuales de El Royo, Derroñadas, o su comarca.
 
Nuestras actividades como grupo comenzaron cuando la necesidad de información sobre las setas y sus posiblidades de comercialización fueron creciendo en el pueblo.
 
Realmente la tradición micológica, tanto científica como gastronómica, de la zona e incluso de la provincia es muy corta. Antes del 1973 pocas eran las setas que se recolectaban para el consumo, prácticamente se limitaban a la "seta del cardo" (Pleurotus eryngii) y al "champiñon silvestre" (Agaricus campester), o algún "experto" que se atrevía con "la senderilla" (Marasmius oreades).
 
Sobre ese año se comenzó a comercializar con el "niscalo o nicalo" (Lactarius deliciosus), y diez años después con el "hongo o miguel" (Boletus edulis, B.reticulatus o B.pinicola). Por entonces al "niscalo" se le conocía como "azmicle", término que actualmente, por desgracia, ya no se utiliza. También por esa época comenzó a conocerse, consumirse y comercializarse el "lansarón" (Calocybe gambosa), la exquisita seta de primavera.
 
Esposición de Navaleno 1977 Tampoco en la gastronomía existe una gran tradición, ninguna de los modos de preparación de estas setas viene de antiguo. Es más, todas se preparaban de manera similar, en revuelto o guisadas con carne o patatas. Algunos de los restaurantes más innovadores de la zona se atrevieron con recetas de setas mucho más interesantes, como el Maroto en Soria capital o el Cintora en El Royo.
 
Actualmente, gracias al entorno micológico privilegiado que poseemos, las cosas han cambiado tanto en conocimiento, como en la oferta gastronómica. Nuestro empeño es que esta linea ascendente continue, para ello, para ayudar, hemos creado la "Asociación Micológica El Royo".